35225650--35256946--035

 

  • .::خانه ::.

دانشنامه: درباره روغن ارده (روغن ارده کجد)

نوشته شده توسط 
این مورد را ارزیابی کنید
(0 رای‌ها)

روغن ارده یا روغن ارده کنجد، یکی از فرآورده و محصول کنجدی و سوغات یزد، محسوب می شود.روغن ارده در کنار فراورده های کنجدی مانند حلوا ارده، ارده از سوغات مشهور و قدیمی یزد محسوب می شود.
یکی از فرآوردهای به دست آمده کنجد،روغن ارده است به طور مستقیم از کنجد استخراج نمی شود، روغن ارده از ارده فرآوری شده استخراج می شود، ابتدا از کنجد بو داده آسیاب شده ارده تولید و سپس با فرآیند ترکیبی با آب روغن ارده از ارده جدا و بقیه به عنوان خمیر ارده مورد استفاده قرار می گیرد.
اگر برای مدتی حلوا ارده یا ارده را دمای محیط و خارج از یخچال نگهداری کنید، دوفازه شده و روی سطح آن روغن می نشیند این روغن، همان روغن ارده است که با روغن کنجد کاملا متفاوت است.

 

 

درباره روغن ارده

روغن ارده، فرآورده به دست آمده از استخراج روغن از ارده است، این روغن یکی از مهم ترین فرآورده های به دست آمده از کنجد به شمار می آید؛ کیفیت، مزه و طعم روغن ارده نسبت به روغن کنجد کاملا متفاوت است و بسته به ذائقه و سلیقه ممکن است  از روغن کنجد بیشتر از روغن ارده زیاد استقبال شود.

روغن ارده یا روغن ارده کنجد، یکی از فرآورده و محصول کنجدی و سوغات یزد، محسوب می شود.روغن ارده در کنار فراورده های کنجدی مانند حلوا ارده، ارده از سوغات مشهور و قدیمی یزد محسوب می شود.
یکی از فرآوردهای به دست آمده کنجد،روغن ارده است به طور مستقیم از کنجد استخراج نمی شود، روغن ارده از ارده فرآوری شده استخراج می شود، ابتدا از کنجد بو داده آسیاب شده ارده تولید و سپس با فرآیند ترکیبی با آب روغن ارده از ارده جدا و بقیه به عنوان خمیر ارده مورد استفاده قرار می گیرد.
اگر برای مدتی حلوا ارده یا ارده را دمای محیط و خارج از یخچال نگهداری کنید، دوفازه شده و روی سطح آن روغن می نشیند این روغن، همان روغن ارده است که با روغن کنجد کاملا متفاوت است.
سالهاست در حلوایی های یزد و کارگاههای تولید فراورده های کنجدی، در کنار روغن ارده، روغن کنجد بکر و تصفیه شده تولیدو عرضه می گردد. اما گاه مشتریان روغن ارده را با روغن کنجد بکر یا روغن کنجد تصفیه شده یکی می دانند در صورتی که روغن ارده با روغن کنجد کاملا متفاوت است.

 

♠ روغن کنجد ارده یا روغن ارده کنجد!

روغن ارده که گاهی به روغن کنجد ارده نیز معروف است از ارده استخراج می شود. ارده به وسیله حرارت دادن و سرخ کردن کنجد یا به عبارتی بو دادن کنجد و سپس آسیاب نمودن آن تولید می شود. لذا می توان نتیجه گرفت روغنی که از ارده به دست می آید، روغن ارده می باشد.روغن ارده تولید آن در استان یزد ، قدمت دارد. روغن ارده از ارده تهیه می شود که بدون افزودنی از ارده، روغنی صد در صد خالص و طبیعی بدست می آید.
روغن ارده، دارای بو و مزه کنجد برشته شده است و خواص روغن ارده از روغن کنجد بکر با بو و روغن بدون بو و تصفیه شده کمتر است.

♠ مصارف روغن ارده

روغن ارده به گونه ای است که برای هر مصارف غذایی شامل  پخت و پز  مناسب است اما به خاطر داشته باشید که روغن ارده بو و مزه تند و زیاد دارد و ممکن است مورد سلیقه قرار نگیرد.

روغن ارده دارای بو و مزه تند کنجد برشته شده است که برای مصرف در سالاد جالب نیست اما بنا به ذائقه و سلقیه افراد می توان آن را در سالاد، سس، معجون و به عنوان افزودنی استفاده است.

در سرخ کردن و تفت هم می توان از روغن ارده استفاده کرد اما در سرخ کردن عمیق به دلیل احتمال وجود آب باقی مانده از استحصال روغن ارده، روغن پف کند و سرخ کردن با مشکل روبرو شود.
در صنعت، ارده به عنوان حلال در داروهای تزریقی و یا راه حل‌های قطره‌ای داخل وریدی،روغن حامل، لوازم آرایشی و بهداشتی و همچنین ضد آفتاب و محافظت بدن در برابر حشرات استفاد شود.
در طب سنتی هم روغن ارده برای زیبایی پوست، نرمی و استحکام مو، رفع آکنه و دیگر موارد استفاده می شود.



روغن ارده ، حاج حسین حیات یزد 35225650--35256946--035 روغن ارده ، فرآورده های کنجدی حاج حسین حیات یزد 35225650--35256946--035




 

خواندن 4625 دفعه
گروه دانشنامه آنلاین - فرآورده های کنجدی حاج حسین آب حیات یزد

حلوایی "حاج حسین آب حیات"  نزدیک به یک قرن در حوزه تولید و عرضه فراورده های کنجدی در استان یزد،دارای نام  معتبر و شهرت جهانی همراه با محصولات متنوع کنجدی است. فرآورده های کنجدی که سالهاست به عنوان سوغات یزد،در سفره هموطنان ایرانی جا دارد . (تاریخجه حلوایی حاج حسین آب حیات )


فرآورده های کنجدی  « حلوایی حاج حسین آب حیات »


آدرس و تلفن دفتر مرکزی یزد


با توجه به قدمت حلوایی حاج حسین آب حیات، محصولات  با بهترین مواد اولیه و بالاترین ضریب اطمینان (دارای کد سلامت بهداشت) با بهره گیری ار روش سنتی و دستگاههای به روز تولید می گردد، محصولاتی که طبق روش های سنتی، آماده و عرضه می گردد.


 

 

آخرین‌ها از گروه دانشنامه آنلاین - فرآورده های کنجدی حاج حسین آب حیات یزد

نظر دادن

از پر شدن تمامی موارد الزامی ستاره‌دار (*) اطمینان حاصل کنید. کد HTML مجاز نیست.

قیمت و ثبت سفارش

واحد بازرگانی فرآورده های کنجدی حاج حسین آب حیات

  • شماره تلفن : 35256946-035
  • شماره تلفن : 35225650-035
    شماره تلفن و فاکس (نمابر) :35267549-035
  • (مدیرعامل :حاج مجید آب حیات)
  • وبسایت : www.abehayatyazd.com
  • پست الکترونیکی :info@abehayatyazd.com

 

تماس با واحد بازرگانی- کلیک کنید

 

آدرس دفتر مرکزی

یزد- بلوار جمهوری - روبروی بانک ملی شعبه غدیر -پلاک 583