35225650--35256946--035

 

  • .::خانه ::.

دانشنامه: مصرف حلوا ارده در ایران و کشورهای دنیا

نوشته شده توسط 
این مورد را ارزیابی کنید
(0 رای‌ها)

حلوا ارده سوغات یزد و خوراکی سنتی ایرانیان است اما این ماده مغذی تقریبا در برخی کشورهای جهان دارای طرفدارانی است.
تولید حلوا ارده در استان یزد ، قدمت چندین صدساله دارد. بهترین، محبوبترین و مرغوب ترین حلوا ارده در ایران، حلوا ارده تولیدی استان یزد به ویژه شهر حلوا ارده یزد و حلوا ارده اردکان می توان نام برد که در کارگاهها و مجموعه دارای قدمتی بیش از یک قرن تولید و عرضه می شود.در دیگر شهرهای ایران به خصوص شهرهای سردسیر حلوا ارده تولید و مصرف می شود

 

 

حلوا ارده سوغات یزد

از بهترین انواع حلوا ارده در کشور می توان به حلوا ارده یزد و حلوا ارده اردکان اشاره نمود که محصولاتی با کیفیت بالا تولید می کنند، حلوا ارده یزد و اردکان قیمت خرید مناسبی برخوردار است که بازار فروش خوبی نیز برخوردار است.

در میان تولیدکنندگان حلوا ارده و عرضه کننده گان فرآورده های کنجدی و سوغات یزد، می توان حلوایی حاج حسین آب حیات اشاره نمود که حلوا ارده سنتی با تجهیزات مدرن و به روز و با بهترین مواد اولیه عرضه می کندو و با محصولات با کیفیت زمینه فرآوری و تولید حلوا ارده یکی از پیشتازان در این عرصه به شمار می رود.

حلوا ارده به عنوان یک محصول سنتی صادراتی ایرانی شناخته می شود که هر ساله بر حجم صادرات این محصول به کشور های همسایه ، کشورهای خلیج فارس،کشورهای قاره آسیا، آفریقا اروپا و آمریکا افزوده می شود.


♠ حلوا ارده در دیگر شهرهای ایران

کشور ایران یکی از عمده ترین مناطق تولید کننده انواع فراورده های کنجدی به ویژه حلوا ارده در جهان می باشد. در ایران تولید کنندگان زیادی در امر محصولات کنجدی فعالیت دارند که برخی از این فراورده ها جهت صادرات نیز تولید می شود.


حلوا ارده یکی از محبوب ترین فراورده های کنجدی ایرانی در جهان می باشد که به صورت عمده با مناسب ترین قیمت عرضه می گردد.در ایران برای تبدیل کارگاه‌های سنتی به کارخانه‌های صنعتی پیگیری‌ها و مطالعات زیادی صورت گرفت.

به دنبال این تلاش‌ها که برای یافتن راه حل برای استاندارد کردن آب چوبکی که به محصول اضافه می‌شد انجام گرفت، ماده سمی ساپوتین موجود در ‌آب چوبک مصرفی به صفر رسیده و استاندارد شماره ۲۴۶۲ ایران تهیه و به تصویب رسیده است. این استاندارد شامل ۸ بخش است که تمام مراحل تهیه، تولید و بسته‌بندی را پوشش می‌دهد.

 

حلوا ارده در دیگر کشورهای جهان

حلوا ارده با نام و عنوان های مختلف در کشورهای جهان به خصوص حوزه خلیج فارس، کشورهای عربی، و کشورهای آسیایی، برخی کشورهای آفریقا، اروپا و آمریکا لاتین و ایالات متحده هم طرفداران خاص خوددارد که اکثرا به عنوان افزودنی، معجون استفاده می شود.

کشورهایی که به طور سنتی صنعت تولید حلوا ارده را در دنیا داشته‌اند، عبارت‌اند از شوروی سابق، ترکیه، اسپانیا، سوریه، لبنان، یونان، لهستان و یوگسلاوی عنوان شده است.

نوع حلوا در کشور هندوستان با آنچه ما مصرف می‌کنیم، متفاوت است و در تهیه آن کنجد به کار نمی‌رود. معروف‌ترین حلوای هند، بمبئی حلوا نامیده می‌شود که در ترکیب آن، نشاسته، ذرت، روغن و شکر به کار می‌رود.

در کشور ترکیه، حلوا ارده مشابه حلوا ارده ایران تولید می‌شود که به نام تاهین حلواسه معروف است و در سال ۱۹۷۷ استاندارد آن تهیه شده است.

همین‌‌طور در کشور یوگسلاوی سابق حلوای مشابه حلوای ارده ایران تولید می‌شود. در کشور عربستان موفق شده‌اند با احداث خط کاملا اتوماتیک تولید حلواارده که ساخت کشور هلند است روزانه ۲۰ تن حلوا ارده تولید کنند.

♠ انواع حلوا در کشورهای جهان

در زبانها و فرهنگهای مختلف از که در سراسر قاره آسیای جنوبی، آسیای مرکزی، غرب آسیا، شمال آفریقا، در شاخ آفریقا ، در بالکان، مرکز اروپا، شرق اروپا، مالت و دیگر کشورها واژه حلوا وجود دارد.

وجود دارد که البته تمام این غذاهای از یک نوع مواد اولیه ساخته نمی شود.

در کشور جهان و در زبانهای دنیا، زمانی که از حلوا نام می بریم به دو نوع حلوا اشاره می کنیم، حلوای با پایه آرد، حلوای با پایه روغنی! گفته می شود.

حلوای با آرد کمی به شکل ژلاتینی است، به طور معمول دانه گندم و روغن نباتی و گیاهی و شکر تشکیل می شود. این حلوا در کشورهای هند، افغانستان، نپال، بنگلادش، پاکستان، آلبانی، آذربایجان، بلغارستان، قبرس، یونان، مونته نگرو، مقدونیه و ترکیه طرفدار زیادی دارد.
حلوای با آرد نیز ممکن است با آرد گندم، آرد ذرت و یا دانه های روغنی نظیر آفتابگردان،حبوبات نظیر عدس و سبزیجات مانند هویج، کدو تنبل، سیب زمینی شیرین و کدو تنبل فرآوری شود.

حلوای ارده از رده حلواهای برپایه روغن است که حلوای ترد و معمولا از ارده (تاهینی، رب کنجد) و شکر تولید می گردد؛ حلوا بر پایه روغن گیاهی از جمله حلوای ارده، در شرق دریای مدیترانه و مناطق بالکان ، در کشورهای هرزگوین ، کرواسی، رومانی، صربستان، مقدونیه، مونته نگرو ، بلغارستان، روسیه ، یونان و قبرس، مصر، عراق ، ایران، لبنان، مقدونیه، آلبانی ، سوریه، آسیای مرکزی، جنوب هند، منطقه قفقاز و ترکیه، الجزایر، مالت و در جزایر دریای مدیترانه مرکزی طرفداران زیادی دارد.

بهترین و مرغوب ترین حلوا ارده ایران

می توان گفت بهترین و مرغوب ترین حلوا ارده ایران متعلق به استان یزد و شهر یزد است، حلوا ارده یزد، با حفظ روشهای سنتی و دستگاههای به روز بهترین و مرغوب ترین حلوا ارده ایران به شمار می آید. کنجد به کار رفته شده در حلوا ارده یزد، ممتاز و درجه یک و از بهترین نوع کنجد تهیه می شود، دقت و وسواس در کیفیت، بهداشت و حفظ اصالت در فرآوری حلوا ارده همیشه مورد توجه حلوایی های مشهور یزدی است، کارگاههای که برخی قدمتی بیش از یک قرن دارند.

حلوا ارده ممتاز و درجه یک، حلوایی حاج حسین حیات یزد 35225650--35256946--035 حلوا ارده ممتاز و درجه یک، فرآورده های کنجدی حاج آب حسین حیات یزد35225650--35256946--035


حلوا ارده را از کنجد، شکر، سفیده تخم‌مرغ، هل، اسید سیتریک و عصاره چوبک درست می‌کنند،
ارده به کنجد بوداده و آسیاب‌کرده گفته می‌شود.گیاه کنجد، درختچه‌ای است با برگ‌های کرک‌دار که ارتفاعش حداکثر به یک متر و نیم می‌رسد.
اواخر فصل تابستان که کپسول بیضی‌شکل آویخته بر ساقه گیاه کنجد به رنگ قهوه‌ای یا سیاه درآمد، زمان برداشت دانه کنجد رسیده است.
این گیاه در بخش‌های شمــالـی، مرکز، شرق و جــنوب شرقی ایران می‌روید اما به لحاظ کیفیت، ابتدا کنجد آمل، سپس کنجد پاکستان، کنجد افغانستان و در مراحل بعدی کنجد استان‌های فارس و مرکزی از مرغوبیت بسیار بالایی برخوردار است؛ به همین دلیل قیمت بعضی انواع حلوا ارده‌ها که در ساختشان از کنجد بسیار مرغوب استفاده شده، گران‌تر است.


 

 

خواندن 5009 دفعه
گروه دانشنامه آنلاین - فرآورده های کنجدی حاج حسین آب حیات یزد

حلوایی "حاج حسین آب حیات"  نزدیک به یک قرن در حوزه تولید و عرضه فراورده های کنجدی در استان یزد،دارای نام  معتبر و شهرت جهانی همراه با محصولات متنوع کنجدی است. فرآورده های کنجدی که سالهاست به عنوان سوغات یزد،در سفره هموطنان ایرانی جا دارد . (تاریخجه حلوایی حاج حسین آب حیات )


فرآورده های کنجدی  « حلوایی حاج حسین آب حیات »


آدرس و تلفن دفتر مرکزی یزد


با توجه به قدمت حلوایی حاج حسین آب حیات، محصولات  با بهترین مواد اولیه و بالاترین ضریب اطمینان (دارای کد سلامت بهداشت) با بهره گیری ار روش سنتی و دستگاههای به روز تولید می گردد، محصولاتی که طبق روش های سنتی، آماده و عرضه می گردد.


 

 

آخرین‌ها از گروه دانشنامه آنلاین - فرآورده های کنجدی حاج حسین آب حیات یزد

نظر دادن

از پر شدن تمامی موارد الزامی ستاره‌دار (*) اطمینان حاصل کنید. کد HTML مجاز نیست.

قیمت و ثبت سفارش

واحد بازرگانی فرآورده های کنجدی حاج حسین آب حیات

  • شماره تلفن : 35256946-035
  • شماره تلفن : 35225650-035
    شماره تلفن و فاکس (نمابر) :35267549-035
  • (مدیرعامل :حاج مجید آب حیات)
  • وبسایت : www.abehayatyazd.com
  • پست الکترونیکی :info@abehayatyazd.com

 

تماس با واحد بازرگانی- کلیک کنید

 

آدرس دفتر مرکزی

یزد- بلوار جمهوری - روبروی بانک ملی شعبه غدیر -پلاک 583