35225650--35256946--035

 

فرآورده های کنجدی حاج حسین آب حیات یزد

شماره تلفن : 35256946-035 شماره تلفن : 35225650-035 شماره تلفن و فاکس (نمابر) :35267549-035


تفاوت روغن ارده با روغن کنجد چیست؟



سوالی که شاید برای خیلی ها پیش بیاید این است که آیا روغن ارده(روغن کنجد ارده) همان روغن کنجد است یا تفاوت دارد؟
بسیاری از فروشندگان روغن ارده را همان روغن کنجد می نامند و تفاوتی برآن قایل نیستند اما واقعیت روغن ارده با روغن کنجد کاملا متفاوت است!




در مجموع از دانه کنجد سه نوع روغن استخراج می شود
الف :روغن کنجد بکر
ب: روغن کنجد تصفیه شده
ج: روغن ارده



الف :روغن کنجد بکر
روغن کنجد بکر به روش پرس سرد با استفاده از وارد کردن فشار به دانه های کنجد بدست می آید و استخراج آن از دانه روغن صرفا یک روش مکانیکی است و هیچ گونه فراوری یا افزودنی به دانه کنجد اعمال نمی شود.



ب: روغن کنجد تصفیه شده
در تولید روغن کنجد تصفیه شده، روغن کنجد بکر را پس از انجام مراحل شیمیایی بدون بو می کنند.



ج: روغن ارده
روغن ارده که گاهی به روغن کنجد ارده نیز معروف است از ارده استخراج می شود. برای تهیه روغن ارده؛ به مقدار تعریف شده، آب به مخزن ارده افزوده می شود و به وسیله دستگاه ارده مذکور بهم زده می شود، پس از مدتی تعریف شده، روغن از ارده جدا شده که روغن مذکور روغن ارده است




خلاصه:
می توان نتیجه گرفت روغنی که از ارده به دست می آید، روغن ارده نامیده می شود، در حالی که روغن پرس سرد کنجد، مستقیما از کنجد خام بدست می آید.
پاسخ ها (2)
  • پاسخ پذیرفته شده

    دوشنبه, نوامبر 09 2015, 12:38 PM - #لینک دائمی
    -1
    مقایسه روغن ارده و روغن کنجد




    • در تهیه روغن کنجد برای روغن گیری از کنجد به روش مستقیم با استفاده از اعمال فشار به کنجدها و با روش سایش از کنجد روغن میگیرند در طی این فرایند به هیچ وجه به دانه ها حرارت بالا اعمال نمی گردد تا خواص ان حفظ شود

    • در تهیه روغن کنجد، کنجدها با پوست روغن گیری می شود پروتیینهای موجود در پوست ان نیز حفظ می گردد .

    • در تهیه روغن کنجد، هیچگونه فراوری و یا افزودنی به کنجدها اعمال نمی گردد بنابر این روغن ان دقیقا خواص کنجد را داراست این روش در واقع همان روش عصاری قدیم است.

    • بعضی از خانواده ها به دلیل بوی روغن کنجد از مصرف ان امتناع ورزیده و از خواص بی نظیر ان غافل می مانند اما روغن تولید شده با این روش بوی تند و زننده ای ندارد و خوش عطر و بو است بنابراین براحتی می توان ان را جایگزین روغنهای مایع نمود

    • روغن ارده بوی بسیار زیاد و تندی از کنجد بود داده دارد که این به دلیل افزایش اسیدیته روغن است که عامل نامطلوبی است و این بو موقع سرخ کردن بیشتر هم می شود

    • برای تولید ارده دانه های کنجد را با حرارت بالا بو می دهند بنابراین علاوه بر اینکه طی این فرایند روغن خواص خود را از دست میدهد.

    • روغن ارده بار دیگر نمی توان این روغن را تا 100درجه برای سرخ کردن در خانه حرارت داد

    پاسخ به درستی کمینه شد نمایش
  • پاسخ پذیرفته شده

    دوشنبه, نوامبر 09 2015, 12:38 PM - #لینک دائمی
    ارده چیست؟
    ارده ، کنجد خمیری شکل است که به وسیله حرارت دادن و سرخ کردن کنجد یا به عبارتی بو دادن کنجد و سپس آسیاب نمودن آن تولید می شود.

    ارده به عنوان غذا در صبحانه، نیم چاشت، چاشت و عصرانه و گاه شام بدون افزودنی و یا با شیره شکر، خرما و یا مربا مصرف می شود، گاه هم با افزودن شکلات به آن ، ارده شکلاتی ارایه می شود.

    همچنین از ارده ،روغن استخراج می شود
    پاسخ به درستی کمینه شد نمایش
پاسخ شما

قیمت و ثبت سفارش

واحد بازرگانی فرآورده های کنجدی حاج حسین آب حیات

  • شماره تلفن : 35256946-035
  • شماره تلفن : 35225650-035
    شماره تلفن و فاکس (نمابر) :35267549-035
  • (مدیرعامل :حاج مجید آب حیات)
  • وبسایت : www.abehayatyazd.com
  • پست الکترونیکی :info@abehayatyazd.com

 

تماس با واحد بازرگانی- کلیک کنید

 

آدرس دفتر مرکزی

یزد- بلوار جمهوری - روبروی بانک ملی شعبه غدیر -پلاک 583